鱼柳的做法大全家常 鱼柳的做法大全家常做法
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本文目录
鱼柳怎么做好吃
1 、材料 ：鱼柳1块 ，鱼柳鸡蛋1个 ，做大全熟芝麻1汤匙 。常鱼
2 、做法做法调料：盐少许 ，家常白酒少许 ，鱼柳生粉适量 ，做大全白糖半汤匙 ，常鱼白醋1汤匙，做法做法番茄酱2汤匙 ，家常白胡椒粉少许。
3、鱼柳解冻后 ，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条 。
4 、用少许的盐 、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀 ，腌制20分钟 。
5、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀 ，将鱼柳沾裹上一层生粉 。
6 、烧热炒锅 ，下稍多的油 ，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄 ，盛出沥油待用 。
7 、倒出锅中多余的油 ，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖 ，小火不停地搅动锅中的酱料 ，使白糖完全融化 。
8 、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合 ，将鱼柳倒回炒锅 。
9、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁 ，撒上熟芝麻即可 。
龙鱼鱼柳做法
材料 ：冰鲜龙利鱼柳一块（600克） ，料酒一匙 ，盐少许 ，姜粉 、花椒粉各少许，蒜两瓣 。
番茄酱汁 ：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙 ，白醋一匙 ，淀粉一匙 。
做法1 、将龙利鱼室温解冻 ，切宽约1.2厘米左右的条 ，用料酒 、盐 ，花椒粉 、姜粉 ，抓匀腌制十分钟 。
2 、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；
3 、锅中放入比平时炒菜多些的油 ，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3 、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁 ：锅里放一匙油 ，烧至三成热 ，倒入蒜末炒香 ，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时 ，浇在炸过的鱼柳上即可 。
鱼柳干的十种做法
做法一 ：香酥鱼柳
食材清单
巴沙鱼250克、鸡蛋一枚 、淀粉一勺 、盐一勺 、胡椒粉适量 、料酒适量
步骤(共12步)
1 、巴沙鱼加上一勺盐
2 、适量胡椒粉
3 、适量料酒
4 、用手抓匀
5、一枚鸡蛋打散
6、腌制好的巴沙鱼加上一勺淀粉
7 、拌匀
8 、两面沾上蛋液
9 、裹上面包糠
10 、油温六成热下锅炸
11 、炸制金黄酥脆
12 、捞出控油装盘
做法二：番茄鱼柳
食材清单
西红柿个
鱼柳
大蒜 ，辣椒 ，鸡精盐
烹饪步骤(共4步)
1 、准备好酸辣味食材
2 、巴沙鱼柳腌制后焯水捞出
3 、西红柿大蒜翻炒软烂后，加入辣椒再拌炒几次加入水开小火炖至汤汁出味
4 、汤汁出味后加入鱼柳和盐等调味，几分钟后熄火出锅
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